龙穿衣的做法 龙穿衣 龙穿衣的家常做法 龙穿衣怎么做 家常龙穿衣的做法 龙穿衣怎么做好吃 龙穿衣的做法大全 龙穿衣的制作方法

1青鱼宰杀洗净，片取鱼肉洗净沥干水分；

2将鱼皮朝下，肉朝上放在砧板上，剞十字花纹，切成7 厘米长、3 厘米宽的块24 块，加精盐、黄酒浸渍；

3猪瘦肉洗净排剁成茸；

4猪肥膘切成米粒丁；

5香菇洗净去蒂切末；

6玉兰片浸发洗净，切片；

7木耳去蒂洗净，备用；

8取鸡蛋1 只磕入碗内，放入肉茸、肥膘肉丁、精盐、味精、姜末、葱花、胡椒粉、香菇末、淀粉搅拌成馅；

9将馅均匀地挤在鱼肉面上，逐个卷成圆筒；

10鸡蛋100克，加面粉、淀粉拌成全蛋糊，倒入盘内；

11将鱼肉卷逐个蘸匀蛋糊；

12锅内倒入猪油，用旺火烧至6 成热，将挂糊的鱼卷下入油锅，待炸到呈浅黄色时，倒在漏勺内沥油；

13原锅内下猪骨汤250毫升，放入鱼肉卷、虾蛋、冬笋片、黑木耳、精盐、酱油同煮；

14待煮沸后，将锅移到小火上烹烧至透味；

15再下味精，用淀粉勾芡，淋入猪油，起锅盛盘，撒上胡椒粉即成。