鸳鸯海参的做法 鸳鸯海参 鸳鸯海参的家常做法 鸳鸯海参怎么做 家常鸳鸯海参的做法 鸳鸯海参怎么做好吃 鸳鸯海参的做法大全

1将藕粉用水调散，鸡蛋打破调散，共同搅拌成清糊状；

2水发黑木耳洗净，用刀铡成小碎片；

3将清糊内加入味精、胡椒粉、木耳碎片、盐适量，下锅用中小火慢慢搅熟，成浓糊状，起锅舀入瓷盘内，冷却后即成海参，待改刀选用；

4郫县豆瓣、泡红椒铡细成茸；

5大葱切8 厘米的段，小葱切花；

6锅中注入油，下豆瓣、泡红椒、姜、蒜、醪糟煸炒至吐油时，下一半素海参、汤、糖、味精同烧；

7另取一锅，注入油，下葱段炒香，下余下的素海参、汤、精、味精、酱油、盐、胡椒共烧，待用；

8再取炒锅一只，将洗净的菜心炒熟，摆入盘中成“∽”形；

9两种不同味道的素海参，分别收汁，各放菜心左右即成。