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茄子炖鲇鱼
食用中餐、晚餐
茄子炖鲇鱼的做法
1将鲇鱼去鳞、鳃、内脏及杂质，洗净，放入开水锅内略烫，捞出过凉，刮去表面黏液，切成块；
2茄子去蒂、皮洗净，撕成条；
3葱姜切细丝；
4香菜择洗干净，切成段；
5炒锅注油烧热，放入茄条煸炒至软，倒入碗内备用；
6炒锅添水，放入鲇鱼、茄条、葱姜丝烧开；
茄子炖鲇鱼食谱营养
茄子炖鲇鱼营养成分
| 能量 566.61千卡 | 蛋白质 75.83克 | 脂肪 20.74克 | 碳水化合物 23.88克 |
| 叶酸 64.52微克 | 膳食纤维 5.62克 | 胆固醇 652毫克 | 维生素A 53.45微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 25.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.25毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 328.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.58毫克 | 硫胺素 0.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.8毫克 |
| 钙 284.37毫克 | 磷 887.8毫克 | 钾 2040.8毫克 | 钠 2138.1毫克 |
| 碘 4.71微克 | 镁 149.87毫克 | 铁 11.37毫克 | 锌 3.23毫克 |
| 硒 112.32微克 | 铜 0.81毫克 | 锰 1.05毫克 |
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