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凉拌洋芋丝
主料
土豆250克
食用中餐、晚餐
口感此菜洁白，口味清淡，质地脆嫩，味道鲜美，乃醒酒小菜。
凉拌洋芋丝的做法
1将洋芋（土豆）洗净，去皮，切成细丝；
2将土豆丝放入漏勺中用冷水冲洗5 分钟，洗去洋芋丝表面的淀粉；
3在大锅内将水烧开，放入沥干的洋芋丝，盖锅盖，用大火煮至水再次沸滚，洋芋丝熟时，捞出放入凉水中过凉，沥干水分待用；
凉拌洋芋丝制作提示
1洋芋丝用水洗去淀粉，成菜洁白，爽脆利口；
2煮洋芋丝，水开即可捞出，时间一长，变软不脆。
凉拌洋芋丝食谱营养
凉拌洋芋丝营养成分
| 能量 249.4千卡 | 蛋白质 6.72克 | 脂肪 4.54克 | 碳水化合物 48.3克 |
| 叶酸 53.96微克 | 膳食纤维 3.15克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 10.34微克 |
| 维生素B6 0.68毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 36.17毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.67毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 62.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.06毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.11毫克 |
| 钙 24.02毫克 | 磷 122.09毫克 | 钾 901.62毫克 | 钠 1208.18毫克 |
| 碘 3微克 | 镁 63.02毫克 | 铁 1.46毫克 | 锌 0.85毫克 |
| 硒 1.4微克 | 铜 0.24毫克 | 锰 0.51毫克 |
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