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三菌肝片汤
主料
猪肝200克
食用早餐、中餐、晚餐
三菌肝片汤的做法
三菌肝片汤制作提示
1煮制时，猪肝不能提前码味和码芡，因猪肝会见盐吐水，猪肝下锅后，断生伸片即可，不宜久煮；
2在制作此菜时，应先炒三菌，再掺鲜汤，多熬一段时间，待香味出来后，才下猪肝。
3本菜先用美味牛肝菌、鸡苁菌和香菇三种；
4用它们与猪肝同烹，成菜三菌口感滑脆，特具醇香，咸鲜味美，肉质肥厚，猪肝细嫩，为巴国布衣颇具特色的一道养人宜人之汤菜。
三菌肝片汤食谱营养
1. 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫 … 详细»
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
三菌肝片汤营养成分
| 能量 414.2千卡 | 蛋白质 56.3克 | 脂肪 10.59克 | 碳水化合物 37.73克 |
| 叶酸 945.44微克 | 膳食纤维 13.44克 | 胆固醇 360毫克 | 维生素A 13013.2微克 |
| 维生素B6 0.61毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.93毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 55.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 5.09毫克 | 硫胺素 0.61毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 46.15毫克 |
| 钙 19.74毫克 | 磷 814.92毫克 | 钾 1326.36毫克 | 钠 2273.27毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 87.1毫克 | 铁 52.4毫克 | 锌 11.06毫克 |
| 硒 434微克 | 铜 1.04毫克 | 锰 2.26毫克 |
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