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茴归乌豆鸭蛋汤

工艺

煮

菜谱类别

主料

辅料

调料

茴归乌豆鸭蛋汤的做法

1小茴香放入锅中。

2不必加油，加入细盐，兜炒片刻，铲起。

3黑豆放入罐中，不必加油，炒至豆衣裂开。

4炒裂的黑豆用水洗净，晾干。

5当归头和陈皮用水洗净。

6当归头切片。

7鸭蛋隔水蒸熟，去壳。

8加水于瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料。

9候水滚起，用中火煲至黑豆熟烂。

10以细盐调味，即可饮用。

茴归乌豆鸭蛋汤健康提示

1血气不足，尤其是妇女宫寒不孕，可用此汤水佐膳作食疗。

2如身体虚寒，面色苍白，手脚冰冷，小腹胀坠冷痛，牵引睾丸，阴囊寒冷，可用此汤水佐膳作食疗。

3身体燥热，感冒风热，咳嗽发热之人，不宜饮用。

茴归乌豆鸭蛋汤食谱营养

黑豆

相克：蓖麻子

宜搭：红糖柿子红枣黑芝麻大米小米牛奶橙子鲶鱼

1. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛 … 详细»

鸭蛋

相克：桑椹桑葚李子甲鱼

宜搭：苦瓜银耳

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量 … 详细»

茴香

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞 … 详细»

当归

宜搭：桂圆桂圆肉肉苁蓉熟地益母草

当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作 … 详细»

陈皮

陈皮含有陈皮素（Nobiletin）、橙皮甙（Hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（Limonin）和柠檬醛（Citrol）。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用 … 详细»

茴归乌豆鸭蛋汤营养成分

能量 833.02千卡	蛋白质 69克	脂肪 45.18克	碳水化合物 50.81克
叶酸 260.47微克	膳食纤维 13.4克	胆固醇 1130毫克	维生素A 563.56微克
维生素B6 0毫克	维生素B12 0微克	维生素C 2.43毫克	维生素D 0微克
维生素E 31.2毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 249.2微克	泛酸 0毫克
核黄素 1.13毫克	硫胺素 0.58毫克	生物素 0微克	烟酸 2.97毫克
钙 409.88毫克	磷 1058.09毫克	钾 1944.04毫克	钠 1410.88毫克
碘 10微克	镁 326.99毫克	铁 14.79毫克	锌 8.47毫克
硒 39.82微克	铜 2.14毫克	锰 3.55毫克