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菜远炒鸡杂
食用早餐、中餐、晚餐、零食
菜远炒鸡杂的做法
1鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗）洗净切成小件；菜远洗净沥干水待用。
2鸡杂和酱油拌匀，腌5分钟，再加水芡粉拌匀。
3炒锅置大火上，烧热加进花生油，用手转动炒锅，使油均匀地沾满锅内面，然后倒掉多余的油。
4随即放入鸡杂，炒至六成熟时，加进菜远，倒入绍酒，下精盐、味精、白糖和胡椒粉，继续翻炒，至九成熟，用水芡粉打芡，淋上热熟油和匀装碟即成。
菜远炒鸡杂食谱营养
菜远炒鸡杂营养成分
| 能量 440.47千卡 | 蛋白质 51.32克 | 脂肪 17.36克 | 碳水化合物 23.3克 |
| 叶酸 940.53微克 | 膳食纤维 4.45克 | 胆固醇 597.6毫克 | 维生素A 10575.5微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 190.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.64毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8641.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.42毫克 | 硫胺素 0.75毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 24.93毫克 |
| 钙 392.73毫克 | 磷 618.97毫克 | 钾 907.9毫克 | 钠 1513.42毫克 |
| 碘 1.32微克 | 镁 95.21毫克 | 铁 23.24毫克 | 锌 9.34毫克 |
| 硒 45.82微克 | 铜 2.58毫克 | 锰 1.91毫克 |
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