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红烧牛腩
主料
牛腩600克
食用中餐、晚餐
红烧牛腩的做法
1牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
2捞出沥干，待冷后切3厘米段；
3留1碗原汁备用；
4炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；
5待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；
6油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
红烧牛腩食谱营养
红烧牛腩营养成分
| 能量 2128.05千卡 | 蛋白质 107.76克 | 脂肪 176.44克 | 碳水化合物 30.43克 |
| 叶酸 51.58微克 | 膳食纤维 3.1克 | 胆固醇 264毫克 | 维生素A 56.66微克 |
| 维生素B6 0.62毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 21.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.18毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 340.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.51毫克 | 硫胺素 0.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.69毫克 |
| 钙 113.58毫克 | 磷 156.62毫克 | 钾 411.76毫克 | 钠 2943.93毫克 |
| 碘 1.2微克 | 镁 108.64毫克 | 铁 10.61毫克 | 锌 17.43毫克 |
| 硒 20.81微克 | 铜 0.19毫克 | 锰 1.34毫克 |
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