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莼菜鱼丸汤
主料
草鱼250克
辅料
莼菜100克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鱼丸洁白,入口即化,汤汁清鲜,莼菜滑嫩.
莼菜鱼丸汤的做法
1将鱼肉剁成茸，加料酒，葱姜汁，味精，猪油，蛋清，精盐，清汤适量，搅成胶质状，逐个捏成大小均匀的丸子，入冷水锅中上烧开捞起，莼菜沥净原汁焯水待用.
2起锅上火，注入油，将葱，姜末煸出香味，加清汤，打出葱，姜末，下入鱼丸及莼菜，加精盐，料酒，煤开下味精，起锅装入容器中即可上桌.
莼菜鱼丸汤制作提示
原料中鱼肉250为净鱼肉的量，莼菜为西湖莼菜两瓶。
莼菜鱼丸汤健康提示
健脾和胃，润肺补虚，利水消肿，消热解毒.
莼菜鱼丸汤食谱营养
莼菜鱼丸汤营养成分
| 能量 751.74千卡 | 蛋白质 53.96克 | 脂肪 56.54克 | 碳水化合物 8.64克 |
| 叶酸 39.5微克 | 膳食纤维 0.76克 | 胆固醇 140.75毫克 | 维生素A 63.7微克 |
| 维生素B6 0.26毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 26.34毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 341.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.39毫克 |
| 钙 98.75毫克 | 磷 410.42毫克 | 钾 914.77毫克 | 钠 2357.56毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 80.31毫克 | 铁 6.9毫克 | 锌 2.01毫克 |
| 硒 34.14微克 | 铜 0.11毫克 | 锰 0.51毫克 |
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