发菜鸡丝汤的做法 发菜鸡丝汤 发菜鸡丝汤的家常做法 发菜鸡丝汤怎么做 家常发菜鸡丝汤的做法 发菜鸡丝汤怎么做好吃

1将发菜摘去杂质，洗净用沸水泡开；

2捞出挤干水，横切两刀，竖切两刀；

3鸡脯肉洗净，去筋皮，切成细丝；

4玉兰片与冬菇也分别切成细丝备用；

5将鸡丝放入碗内，再放精盐1克，凉水少许搅拌，搅上劲；

6放入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀；

7将发菜、冬菇、笋丝分别用沸水焯一下，捞出控净水，放入汤盆中；

8汤锅置火上，放入沸水，手捻鸡丝下锅，用筷子分开捞出；

9再用沸水冲净沫子，放在汤盆内的发菜上；

10汤锅再置火上，放入高汤、姜汁、味精、精盐、酱油，待汤沸；

11撇去浮沫，起锅盛入汤盆内即成。