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如意鸡卷
食用中餐、晚餐
口感鲜香，肉质软嫩。
如意鸡卷的做法
1将鸡脯肉用刀背砸成泥状，摊开挑出筋，骨，再将猪膘剁碎，与鸡泥同剁成极细的茸泥状，放入盆内；
2把葱、姜拍松放入碗内，加入料酒、清汤，用手攥挤过罗制成葱姜水；
3蛋清放入肉茸盆内，加入水淀粉搅拌均匀，再慢慢加入葱、姜、水、精盐、味精；
5将鸡泥馅摊平在蛋皮上，由两端向中间卷成如意形卷，放入盘中，上锅蒸15分钟取出，刷上香油，晾凉后切片装盘即可。
如意鸡卷食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
如意鸡卷营养成分
| 能量 1393.31千卡 | 蛋白质 84.88克 | 脂肪 111.03克 | 碳水化合物 32.41克 |
| 叶酸 284.94微克 | 膳食纤维 0.53克 | 胆固醇 1749.25毫克 | 维生素A 650.65微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.31毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 23.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.05毫克 | 硫胺素 0.53毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 28.53毫克 |
| 钙 165.45毫克 | 磷 883.58毫克 | 钾 1290.13毫克 | 钠 2561.8毫克 |
| 碘 68微克 | 镁 103.94毫克 | 铁 8.34毫克 | 锌 4.66毫克 |
| 硒 68.22微克 | 铜 0.6毫克 | 锰 0.54毫克 |
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