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干贝菜墩
主料
白菜1000克
辅料
干贝20克
食用早餐、中餐、晚餐
干贝菜墩的做法
1将干贝洗净，放入料酒、鸡汤、葱段、姜片、大料上锅蒸至酥烂，择去硬筋；
2白菜取心切成5厘米长、3.3厘米厚的菜墩，放入碗内码好；
3把干贝放上，加入鸡汤、料酒、鸡油、葱段、姜片、大料上锅蒸透；
4将蒸得的菜墩，拣出佐料，沥出汤汁，扣在汤盘内；
5坐勺上火，倒入原汤烧开，撇去浮沫，调入精盐、味精，调好口味；
6淋入水淀粉勾成溜芡，淋入鸡油，浇在上面即成。
干贝菜墩制作提示
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
干贝菜墩食谱营养
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
干贝菜墩营养成分
| 能量 363.7千卡 | 蛋白质 29.93克 | 脂肪 2.38克 | 碳水化合物 68.61克 |
| 叶酸 191.62微克 | 膳食纤维 14.2克 | 胆固醇 69.6毫克 | 维生素A 215.4微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 312.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.02毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1278.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.6毫克 | 硫胺素 0.46毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.33毫克 |
| 钙 569.45毫克 | 磷 442.4毫克 | 钾 346.35毫克 | 钠 4986.6毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 159.05毫克 | 铁 10.56毫克 | 锌 5.16毫克 |
| 硒 21.05微克 | 铜 0.67毫克 | 锰 3.37毫克 |
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