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酱茭瓜
菜谱类别
卤酱菜主料
西葫芦1000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜鲜嫩咸香，为佐餐可口小菜。
酱茭瓜的做法
1将茭瓜(西葫芦)洗净，在一端顶部横剖开，露出瓜肉及瓜瓤，再用此顶将瓜肉盖好；
3将茭瓜放入酱油内，盖好防蝇纱罩等；
4浸泡5～7天后，视瓜肉变成褐黄色时取出，用筷子叉开茭瓜顶口，然后用刀由里旋转出瓜肉，即可食用。
酱茭瓜食谱营养
酱茭瓜营养成分
| 能量 571.94千卡 | 蛋白质 36.66克 | 脂肪 4.47克 | 碳水化合物 103.9克 |
| 叶酸 72微克 | 膳食纤维 8.22克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 50微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 60毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.8毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 300微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.89毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.05毫克 |
| 钙 500.25毫克 | 磷 1104.82毫克 | 钾 2721.32毫克 | 钠 26616.1毫克 |
| 碘 14.8微克 | 镁 814.56毫克 | 铁 50.4毫克 | 锌 7.19毫克 |
| 硒 10.57微克 | 铜 0.89毫克 | 锰 5.45毫克 |
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