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椒香牛舌
主料
牛舌1000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
椒香牛舌的做法
1牛舌洗净，放在盆内。花椒和盐下锅炒香，公入盆内将牛舌拌匀，腌4小时以上。
2取出牛舌，放入锅中，下开水略烫，捞出后撕去舌皮，用刀顺长一切两开，再用清水漂洗干净。
3将锅内焯过的水倒掉，放入牛舌，加原味老卤，葱结，姜块，花椒，酱油，盐，白糖。用旺火煮开，改用中小火煮约2小时左右，待牛舌酥烂后捞出，晾凉。
4食用时可根据需要改刀成各种形状，浇上原卤即成。
椒香牛舌食谱营养
椒香牛舌营养成分
| 能量 2106.9千卡 | 蛋白质 173.9克 | 脂肪 134.08克 | 碳水化合物 54.1克 |
| 叶酸 2.25微克 | 膳食纤维 3.74克 | 胆固醇 920毫克 | 维生素A 88.15微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.75毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 49.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.72毫克 | 硫胺素 1.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 37.2毫克 |
| 钙 176.6毫克 | 磷 1628毫克 | 钾 2612.05毫克 | 钠 7401.99毫克 |
| 碘 1.2微克 | 镁 278.9毫克 | 铁 36.66毫克 | 锌 34.81毫克 |
| 硒 139.51微克 | 铜 1.08毫克 | 锰 1.77毫克 |
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