牛舌的做法 牛舌 牛舌的家常做法 牛舌怎么做 家常牛舌的做法 牛舌怎么做好吃 牛舌的做法大全 用牛舌能做什么菜
牛舌
牛舌的做法
牛舌制作提示
牛舌外有一层老皮。去掉老皮，可以酱、烧、卤。某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。牛舌和小牛舌最为常见。
牛舌营养成分
| 能量 196千卡 | 蛋白质 17克 | 脂肪 13.3克 | 碳水化合物 2克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 92毫克 | 维生素A 8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.55毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.16毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.6毫克 |
| 钙 6毫克 | 磷 151毫克 | 钾 236毫克 | 钠 58.4毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 18毫克 | 铁 3.1毫克 | 锌 3.39毫克 |
| 硒 13.84微克 | 铜 0.09毫克 | 锰 0.03毫克 |
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