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红烧胡萝卜
主料
胡萝卜300克
食用早餐、中餐、晚餐
口感胡萝卜酥软，咸鲜适口。
红烧胡萝卜的做法
1将胡萝卜切去根蒂，洗净，切成滚刀块。
2葱白去根，洗净，剖开，斜切成丝。姜刮去皮洗净，切成细丝。蒜头去皮，切片。
3将炒锅置大火上，倒入熟猪油，油热后先放入葱姜丝，炒出香味时倒下胡萝卜块，炒透，加料酒、精盐、白糖，再加透量的水，盖上锅盖，烧开后改用小火烧至胡萝卜酥烂，放入蒜片，用大火收稠汤汁，加味精，炒匀后盛盘内即可上桌供食。
红烧胡萝卜食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
红烧胡萝卜营养成分
| 能量 541.13千卡 | 蛋白质 5.76克 | 脂肪 40.55克 | 碳水化合物 43.62克 |
| 叶酸 15.72微克 | 膳食纤维 3.84克 | 胆固醇 37.2毫克 | 维生素A 2077.8微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 40.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 12407.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.15毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.46毫克 |
| 钙 130.79毫克 | 磷 158.49毫克 | 钾 727.87毫克 | 钠 2812.76毫克 |
| 碘 0.72微克 | 镁 95.11毫克 | 铁 5.92毫克 | 锌 1.19毫克 |
| 硒 2.69微克 | 铜 0.3毫克 | 锰 1.3毫克 |
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