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酱羊肚
主料
羊肚500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
酱羊肚的做法
将羊肚除去粪污，用清水洗净，放入开水里，稍滚即捞出。用刀将羊肚内外黑衣刮去，放入清水中洗净，入大汤和旺火烧至八成酥（老的约3小时），取出，另入锅再加酱油、盐、糖、大茴香、桂皮、葱、姜、料酒等以温火焖烤至10成酥，盛出待凉，即可食用。
酱羊肚食谱营养
酱羊肚营养成分
| 能量 442.77千卡 | 蛋白质 61.2克 | 脂肪 17.2克 | 碳水化合物 11.74克 |
| 叶酸 0.45微克 | 膳食纤维 1.44克 | 胆固醇 620毫克 | 维生素A 116.38微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.21毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.68毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8.22微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.86毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.07毫克 |
| 钙 193.93毫克 | 磷 668.42毫克 | 钾 523.21毫克 | 钠 331.16毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 83.84毫克 | 铁 7.25毫克 | 锌 13.09毫克 |
| 硒 48.52微克 | 铜 0.52毫克 | 锰 3.33毫克 |
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