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熘虾段
菜谱类别
京菜主料
对虾400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
熘虾段的做法
1先把大虾皮壳和背部沙线除净，根据虾身大小，切成两段或三段，然后用蛋清和淀粉糊浆好。
2用绍酒、白糖、盐、味精、醋等调料兑好汁卤；大葱洗净切段；姜、冬笋洗净切片备用。
3大勺放猪油，烧至五成热时，把大虾放入炸一下，见表皮略硬时捞出，待油回复至六成热时，净虾再度下勺，炸至酥脆倒入漏勺。
熘虾段食谱营养
熘虾段营养成分
| 能量 763.85千卡 | 蛋白质 83.91克 | 脂肪 3.39克 | 碳水化合物 97.94克 |
| 叶酸 12.84微克 | 膳食纤维 0.97克 | 胆固醇 772毫克 | 维生素A 68.77微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.69毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 52.62微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.48毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.75毫克 |
| 钙 279.79毫克 | 磷 978.62毫克 | 钾 1121.54毫克 | 钠 2087.02毫克 |
| 碘 0.14微克 | 镁 196.02毫克 | 铁 9.56毫克 | 锌 10.21毫克 |
| 硒 139.22微克 | 铜 1.48毫克 | 锰 1.44毫克 |
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