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酱莲花素肉
主料
豆腐干450克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酱汁鲜浓，味道醇厚。
酱莲花素肉的做法
1先将白豆腐干从一面竖切深度为原料的2/3，翻过来用如上刀法切好，待用。
2锅置火上，加植物油，待油温五成，把切好的豆腐干下锅中炸，在炸的过程中用筷子拨开，使其出花，见黄捞出，待用。
3另起锅，着底油下甜面酱略炒，冲入鲜汤600毫升，放入炸好的莲花肉坯，放姜汁、食盐、五香粉，用大火温炖，文火收汁，着香油、熘料酒出锅即成。
酱莲花素肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
酱莲花素肉食谱营养
酱莲花素肉营养成分
| 能量 980.4千卡 | 蛋白质 78.5克 | 脂肪 37.54克 | 碳水化合物 87.62克 |
| 叶酸 244.28微克 | 膳食纤维 5.53克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.08毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 30微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.46毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.5毫克 |
| 钙 1433.54毫克 | 磷 1311.1毫克 | 钾 933.08毫克 | 钠 3230.45毫克 |
| 碘 217.5微克 | 镁 322.84毫克 | 铁 29.15毫克 | 锌 9.61毫克 |
| 硒 6.49微克 | 铜 3.71毫克 | 锰 6.63毫克 |
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