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干烤大虾
菜谱类别
苏菜主料
对虾1000克
食用中餐、晚餐
口感色泽红润，醇香鲜嫩，咸鲜可口，滋味微甜。
干烤大虾的做法
1葱去根须，洗净，切丝；
2姜洗净，切丝；
3将大虾去头须划水，去掉沙肠；
4取煸锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红；
5投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水；
6大火烧开后用小火烤7～8 分钟，将大虾摆入盘中；
7原汁上火，收汁再放入少许白糖，投入另一半葱，姜丝，烧煮；
8汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。
干烤大虾制作提示
煎虾时，如大虾没有虾油，色泽不红，可放少许番茄酱调色。
干烤大虾食谱营养
干烤大虾营养成分
| 能量 1396.62千卡 | 蛋白质 187.82克 | 脂肪 43.22克 | 碳水化合物 64.68克 |
| 叶酸 7.92微克 | 膳食纤维 1.09克 | 胆固醇 1930毫克 | 维生素A 192.3微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6.25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 30.75毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 254.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.72毫克 | 硫胺素 0.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 17.36毫克 |
| 钙 655.01毫克 | 磷 2300.39毫克 | 钾 2267.1毫克 | 钠 5753毫克 |
| 碘 0.25微克 | 镁 450.58毫克 | 铁 16.32毫克 | 锌 24.11毫克 |
| 硒 337.95微克 | 铜 3.49毫克 | 锰 2.14毫克 |
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