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荷叶米粉鸭
主料
鸭1000克
辅料
粳米200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
荷叶米粉鸭的做法
1鸭肉洗净，剔去骨头，斜刀片成24片，加酱油、味精、白糖、料酒、甜面酱、胡椒粉、盐、葱姜（切）末，香油拌浸1小时。
2粳米，花椒，八角，炒黄后磨成粗粉，下鸭肉片拌匀（如太干燥，可稍加水），码放碗中蒸熟。
3鲜荷叶去蒂，洗净，用净布擦去叶上的茸毛，每张叶上交叉划3刀，共切成12块。每块荷叶（面朝下）中放上2片粘匀米粉的熟鸭肉，包成长方形，竖着装碗（包与包要靠紧），蒸半小时后取出，扣入盘中即成。
荷叶米粉鸭食谱营养
1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3. 粳米 … 详细»
荷叶米粉鸭营养成分
| 能量 3383.7千卡 | 蛋白质 173.29克 | 脂肪 223.78克 | 碳水化合物 173.53克 |
| 叶酸 1.19微克 | 膳食纤维 3.96克 | 胆固醇 940毫克 | 维生素A 523.92微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.31毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 22.81毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 23.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.42毫克 | 硫胺素 1.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 45.31毫克 |
| 钙 118.92毫克 | 磷 1495.4毫克 | 钾 2192.89毫克 | 钠 2344.27毫克 |
| 碘 2.55微克 | 镁 228.66毫克 | 铁 26.09毫克 | 锌 16.74毫克 |
| 硒 129.29微克 | 铜 2.58毫克 | 锰 4.04毫克 |
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