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酱豆腐汁烧猪肉
主料
瘦猪肉250克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽鲜艳，香气浓郁。
酱豆腐汁烧猪肉的做法
1将瘦猪肉切成约3厘米见方、1厘米厚的肉块，外面用淀粉调糊拌匀。葱切长段，姜切薄片。
2锅内将猪油加热，放入肉块，煎成白色，加入料酒、葱段、姜片和肉汤，开后盖上锅盖，改文火焖1小时，取出葱姜，加入腐乳汁、白糖和味精等，微火煨10分钟，待汤汁收浓时加入淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋香油即成。
酱豆腐汁烧猪肉制作提示
本品需肉汤约350克，口感更好。
酱豆腐汁烧猪肉健康提示
本菜以瘦猪肉为主料，加入适量腐乳汁做菜，腐乳汁的香气可以增进食欲，补充蛋白质、钙、B族维生素，对于成长发育中的儿童、青少年尤为适用，也适用于贫血、营养不良者的饮食调养。
酱豆腐汁烧猪肉食谱营养
酱豆腐汁烧猪肉营养成分
| 能量 577.87千卡 | 蛋白质 51.37克 | 脂肪 35.48克 | 碳水化合物 14.28克 |
| 叶酸 21.44微克 | 膳食纤维 0.34克 | 胆固醇 216.45毫克 | 维生素A 116.33微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.44毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.12毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 13.62微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 1.36毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.34毫克 |
| 钙 23.59毫克 | 磷 476.69毫克 | 钾 790.99毫克 | 钠 227.01毫克 |
| 碘 4.25微克 | 镁 66.4毫克 | 铁 7.76毫克 | 锌 7.54毫克 |
| 硒 23.8微克 | 铜 0.29毫克 | 锰 0.29毫克 |
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