炸鸡丝卷的做法 炸鸡丝卷 炸鸡丝卷的家常做法 炸鸡丝卷怎么做 家常炸鸡丝卷的做法 炸鸡丝卷怎么做好吃 炸鸡丝卷的做法大全

1将鸡脯肉剔去筋膜切成丝；

2熟火腿切成丝；

3鸡脯肉丝和火腿丝放在碗里，加入味精、鸡蛋清、江米酒、盐、葱和籼米粉10 克浆拌好；

4猪网油洗净晾干，铺在案板上拍平，撒上面粉10 克抹匀；

5将鸡丝、火腿丝放在网油上理成长条，包卷成小指粗的长条4 根，撒上面粉10 克；

6鸡蛋磕入碗内，加入籼米粉15 克调成蛋糊，均匀地涂在鸡丝卷上；

7锅置中火上放熟猪油，烧至四成热，下鸡丝卷炸至内熟外黄时捞起；

8用斜刀切成厚片装盘，撒上花椒盐；

9上桌时，随带甜面酱一小碟佐食。