千层蛋的做法 千层蛋 千层蛋的家常做法 千层蛋怎么做 家常千层蛋的做法 千层蛋怎么做好吃 千层蛋的做法大全 千层蛋的制作方法

1将糖、盐、米酒放入小锅中煮溶，待酒蒸发出来后，放凉备用；

2蛋打散，加入煮好的米酒液拌匀，并用滤网过滤；

3将烧热的平底锅抹上少许油，倒入部分蛋液，其蛋液能均匀的展平；

4待蛋液吸干后，以筷子将蛋皮卷成长条状；

5重复再做一张蛋皮，并将刚刚做好的长条状蛋卷入新蛋皮中，卷摺成长条状；

6重量到蛋液用完，可卷出较粗的蛋皮卷，取出；

7取一竹帘，铺上吸油纸，将蛋皮卷放入，用竹帘包卷压挤，蛋卷中的油被充分吸出；

8最后蛋卷被压成长方形，这时取出切块即可。