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杏仁虾排
主料
草虾300克
辅料
杏仁50克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
杏仁虾排的做法
1草虾去壳留下虾尾，在虾背上划一横刀(注意，不要切断)；
2在肉内面轻剁几刀，除去肠砂，冲洗干净，沥干；
3将腌料中的葱、姜、拍碎后取汁；
4再将草虾与其它腌料（味精2克、盐2克、白酒10克）腌5分钟左右，取出；
5将蛋黄和淀粉分盛于容器中，先将草虾沾上一层淀粉，再沾蛋黄，再沾上一层杏仁片；
6将油锅中注入适量油烧热后，再依次将做好的虾排入油锅中炸，直至杏片呈现出金黄色后即捞出沥油，入盘内即可。
杏仁虾排制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
杏仁虾排食谱营养
杏仁虾排营养成分
| 能量 1037.99千卡 | 蛋白质 91.23克 | 脂肪 54.55克 | 碳水化合物 42.27克 |
| 叶酸 18.16微克 | 膳食纤维 4.41克 | 胆固醇 2302毫克 | 维生素A 571.94微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 13.42毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 28.78毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.67毫克 | 硫胺素 0.53毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.24毫克 |
| 钙 1380.35毫克 | 磷 960.23毫克 | 钾 946.61毫克 | 钠 1338.59毫克 |
| 碘 4.2微克 | 镁 212.4毫克 | 铁 18.49毫克 | 锌 13.75毫克 |
| 硒 34.91微克 | 铜 6.82毫克 | 锰 1.31毫克 |
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