腰果虾仁的做法腰果虾仁腰果虾仁的家常做法腰果虾仁怎么做家常腰果虾仁的做法腰果虾仁怎么做好吃腰果虾仁的做法大全

腰果虾仁

工艺

炒

菜谱类别

主料

辅料

调料

腰果虾仁的做法

1先将荸荠洗净切片；

2大虾去壳去肠泥，用冷水洗净沥干；

3用盐2克、太白粉、蛋白拌匀，置于冰箱中30分钟；

4将葱（切碎）、姜（切末）、荸荠片、盐5克、酒、麻油分别混合置两只碗中；

5油入锅烧热至175℃，虾入锅微炸至变色，捞起沥油；

6锅中留15克油，烧热，炒香葱、姜、荸荠片，再加入虾和盐、酒、麻油；

7炒匀，盛盘，洒下腰果，趁热吃。

腰果虾仁制作提示

依此法可做豌豆虾仁。以110克碗豆，在滚水中烫1分钟捞起，即可和虾同炒。

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

腰果虾仁食谱营养

草虾

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好 … 详细»

腰果

相克：虾仁

宜搭：芡实莲子茯苓

1. 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血 … 详细»

豌豆淀粉

1. 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2. 豌豆 … 详细»

鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性， … 详细»

荸荠

相克：牡蛎

宜搭：莲子荷叶核桃杨梅柠檬木耳香菇海蜇银耳

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能 … 详细»

腰果虾仁营养成分

能量 784.51千卡	蛋白质 77.32克	脂肪 24.42克	碳水化合物 67.92克
叶酸 1.36微克	膳食纤维 4.44克	胆固醇 792毫克	维生素A 144.5微克
维生素B6 0.02毫克	维生素B12 0微克	维生素C 14.5毫克	维生素D 0微克
维生素E 18.74毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 79.4微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.26毫克	硫胺素 0.34毫克	生物素 0微克	烟酸 2.2毫克
钙 1240.91毫克	磷 993.85毫克	钾 1684.67毫克	钠 1681.58毫克
碘 0微克	镁 186.16毫克	铁 14.62毫克	锌 10.55毫克
硒 19.87微克	铜 7.01毫克	锰 2.02毫克