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酸菜魔芋
菜谱类别
私家菜
食用早餐、中餐、晚餐
口感魔芋软糯，咸鲜而香辣。
酸菜魔芋的做法
1姜、蒜切成指甲片；
2泡红椒、葱切成马耳朵形；
3淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
4酸菜切成2厘米长的节；
5魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起；
6炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色；
7倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。
酸菜魔芋食谱营养
酸菜魔芋营养成分
| 能量 532.45千卡 | 蛋白质 5.7克 | 脂肪 50.92克 | 碳水化合物 13.94克 |
| 叶酸 0.75微克 | 膳食纤维 1.24克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 9.7微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.56毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 37.23毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 58.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.09毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.35毫克 |
| 钙 92.21毫克 | 磷 91.03毫克 | 钾 285.89毫克 | 钠 1757.76毫克 |
| 碘 0.2微克 | 镁 57.28毫克 | 铁 5.05毫克 | 锌 1.49毫克 |
| 硒 3.26微克 | 铜 0.15毫克 | 锰 0.54毫克 |
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