栗子焖黄雀的做法 栗子焖黄雀 栗子焖黄雀的家常做法 栗子焖黄雀怎么做 家常栗子焖黄雀的做法 栗子焖黄雀怎么做好吃

1将黄雀拔净毛，开膛取出内脏，剁去爪、翅，洗净；

2黄雀用净油、葱段、姜片拌和，置盘中稍腌，令其入味；

3栗子剥壳去皮洗净；

4炒锅炙净，倒入熟花生油烧至170℃时，投入黄雀，炸至深黄色时，捞出；

5放入净沙锅内，加入鲜汤、姜片、葱段、白糖、精盐烧沸，移小火焖至酥烂；

6锅中花生油烧至160℃，将栗子放入炸熟；

7放入沙锅内同焖，再加入葡萄酒，焖约15分钟，取出装盘；

8并将原汁倒入炒锅内烧开，用淀粉勾玻璃芡，淋在盘中的黄雀上；

9将栗子围旁即成。