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肉末炒芹菜
主料
芹菜200克
辅料
瘦猪肉50克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感菜色美观，清香浓郁，肉末软嫩，芹菜鲜脆。
肉末炒芹菜的做法
1先将肉剁成末，再将肉末用淀粉、酱油半份、料酒少许调汁拌好。芹菜洗净切段，用开水烫一下，捞出备用。
2锅中放入植物油烧热，先炒葱姜，再下肉末，旺火快炒快翻，肉末炒熟，拨散后盛盘，用锅中余油快炒芹菜，将芹菜加盐炒匀后再把刚炒过的肉末倒入，旺火快炒几下，加入剩余的酱油、料酒，炒匀即可出锅盛盘。
肉末炒芹菜制作提示
原料选择猪肉牛肉均可。
肉末炒芹菜健康提示
芹菜含有钙、磷、铁及维生素C，富含植物纤维素，有降压、通便、美容作用。配合肉末炒菜，增加了优质蛋白质、脂肪的补充。本菜制作简单，是一道荤素兼备的家庭营养菜。
肉末炒芹菜食谱营养
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证 … 详细»
肉末炒芹菜营养成分
| 能量 139.95千卡 | 蛋白质 12.24克 | 脂肪 3.35克 | 碳水化合物 18.36克 |
| 叶酸 62微克 | 膳食纤维 3.1克 | 胆固醇 40.5毫克 | 维生素A 43.95微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 24.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.59毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 131.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.61毫克 |
| 钙 108.3毫克 | 磷 208.2毫克 | 钾 507.6毫克 | 钠 2431.28毫克 |
| 碘 2.37微克 | 镁 43.8毫克 | 铁 3.85毫克 | 锌 2.54毫克 |
| 硒 5.85微克 | 铜 0.26毫克 | 锰 0.63毫克 |
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