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红油耳丝
辅料
鸡蛋60克
食用中餐、晚餐
口感耳丝清脆，红润油亮，冷盆入席，四季皆宜。
红油耳丝的做法
1将核桃仁用开水泡一下，撕去皮；
2香菇（选用朵大色黄）洗去泥沙，去柄发胀；
3冬菇、核桃仁下锅，加清水、胡椒粉、五香粉、花椒粉、味精、白酱油、盐适量，煮至上味后捞起沥干水气；
6同样将香菇有柄一面涂上糊，盖在桃米上，放入蒸笼蒸煮；
7取出用木板压平，冷却后刷上香油即成猪耳朵；
红油耳丝制作提示
藕粉制肉，还可制作红油耳丝、腌顺风耳、怪味顺风、麻酱顺风等菜。
红油耳丝食谱营养
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
红油耳丝营养成分
| 能量 1957.22千卡 | 蛋白质 61.88克 | 脂肪 120.47克 | 碳水化合物 223.01克 |
| 叶酸 424.57微克 | 膳食纤维 61.96克 | 胆固醇 351毫克 | 维生素A 158.55微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 87.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 112.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.28毫克 | 硫胺素 0.58毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 32.76毫克 |
| 钙 259.87毫克 | 磷 929.93毫克 | 钾 1449.04毫克 | 钠 1182.32毫克 |
| 碘 32.13微克 | 镁 433.73毫克 | 铁 40.08毫克 | 锌 17.09毫克 |
| 硒 27.75微克 | 铜 3.66毫克 | 锰 13.74毫克 |
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