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红炆牛腩
主料
牛腩600克
辅料
豆豉15克
食用中餐、晚餐
口感此菜香滑可口，风味独特。
红炆牛腩的做法
1把牛腩用沸水滚至九成熟，取起斩成小方块；
2蒜切成茸备用；
3淀粉放碗内加适量水调成湿淀粉；
4烧锅落油，放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香，落牛腩，加黄酒，加二汤1200克煲熟，用湿淀粉打芡便成。
红炆牛腩食谱营养
红炆牛腩营养成分
| 能量 2798.96千卡 | 蛋白质 109.06克 | 脂肪 251.62克 | 碳水化合物 26.94克 |
| 叶酸 31.94微克 | 膳食纤维 3.42克 | 胆固醇 264毫克 | 维生素A 8.24微克 |
| 维生素B6 0.6毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.64毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 37.78毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 49.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.42毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.89毫克 |
| 钙 36.26毫克 | 磷 58.24毫克 | 钾 286.37毫克 | 钠 1275.82毫克 |
| 碘 0.28微克 | 镁 55.68毫克 | 铁 8毫克 | 锌 17.19毫克 |
| 硒 20.75微克 | 铜 0.46毫克 | 锰 2.02毫克 |
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