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豉汁蒸排骨
主料
猪大排250克
辅料
蚕豆淀粉10克
食用中餐、晚餐
口感肉鲜美而有豉、蒜香味。
豉汁蒸排骨的做法
1将排骨先切成条，后切成2.5 厘米的小块，洗净晾干水份；
2大蒜剥去蒜衣，洗净，捣剁成蒜泥；
3豆豉捣成泥，备用；
4把豆豉泥、蒜泥、糖、盐、味精、酱油与排骨一起拌匀，腌约5 分钟；
5腌入味的排骨再拌入干淀粉，盛在碟上；
6旺火烧开蒸锅，在排骨上淋上油后放入蒸笼，改用中火蒸约15 分钟至汁清即熟。
豉汁蒸排骨食谱营养
豉汁蒸排骨营养成分
| 能量 733.16千卡 | 蛋白质 48.24克 | 脂肪 51.14克 | 碳水化合物 20.08克 |
| 叶酸 12微克 | 膳食纤维 0.36克 | 胆固醇 412.5毫克 | 维生素A 30.25微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.96毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.39毫克 | 硫胺素 2.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.45毫克 |
| 钙 35.25毫克 | 磷 339.61毫克 | 钾 757.31毫克 | 钠 1927.7毫克 |
| 碘 0.19微克 | 镁 65.2毫克 | 铁 3.2毫克 | 锌 4.55毫克 |
| 硒 26.3微克 | 铜 0.37毫克 | 锰 0.39毫克 |
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