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玉兰片猴头蘑
食用早餐、中餐、晚餐
玉兰片猴头蘑的做法
1将猴头蘑入锅中焯透后捞出漂凉，挤干水分；
2改片装入蒸碗，吃好味，上笼蒸好，取出扣入盘中；
3鲜笋去衣洗净切成0.2厘米厚的片，入锅煮透，捞出；
4摆于圆盘四周，挂上白汁即可。
玉兰片猴头蘑制作提示
1因猴头蘑中水分过多，定碗前需将水分挤干，加入的盐味及鲜味才能渗透进去，增加菜品的鲜醇味；
2本品需适量奶汤，如果没有奶汤可用清水代替。
玉兰片猴头蘑健康提示
1猴头蘑含挥发油、蛋白质、多糖、氨基酸及几十种酶和多种微量元素；
2竹笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等，膳食纤维和磷的含量也很丰富；
3二者组合为菜，是一道健身美容的佳肴。
玉兰片猴头蘑食谱营养
玉兰片猴头蘑营养成分
| 能量 287.56千卡 | 蛋白质 14.89克 | 脂肪 21.27克 | 碳水化合物 27.64克 |
| 叶酸 10.2微克 | 膳食纤维 18.51克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 3.9微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 1.8微克 | 维生素C 27.7毫克 | 维生素D 6微克 |
| 维生素E 13.71毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 23.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.37毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.54毫克 |
| 钙 98.56毫克 | 磷 309.88毫克 | 钾 1233.1毫克 | 钠 3838.66毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 24.9毫克 | 铁 10.94毫克 | 锌 2.39毫克 |
| 硒 4.14微克 | 铜 0.52毫克 | 锰 3.92毫克 |
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