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明目银耳
食用早餐、中餐、晚餐
口感此汤汤清味鲜，银耳软糯，蛋如圆月，赏心悦目。
明目银耳的做法
1用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
2银耳入开水中焯一下，放入清水中；
3将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
4鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
6鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
明目银耳食谱营养
明目银耳营养成分
| 能量 504.53千卡 | 蛋白质 28.5克 | 脂肪 37.49克 | 碳水化合物 21.32克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 7.6克 | 胆固醇 1043.95毫克 | 维生素A 680.05微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.26毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 12.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.05毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.53毫克 |
| 钙 104.44毫克 | 磷 452.29毫克 | 钾 673.32毫克 | 钠 1101.54毫克 |
| 碘 75.2微克 | 镁 35.61毫克 | 铁 7.46毫克 | 锌 3.99毫克 |
| 硒 51.73微克 | 铜 0.2毫克 | 锰 0.14毫克 |
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