大蒜烧茄的做法 大蒜烧茄 大蒜烧茄的家常做法 大蒜烧茄怎么做 家常大蒜烧茄的做法 大蒜烧茄怎么做好吃 大蒜烧茄的做法大全
大蒜烧茄
主料
紫皮茄子500克
辅料
白皮大蒜25克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
大蒜烧茄的做法
1将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块（深切不断）；
2姜、葱洗净后分别切成姜米、葱花，大蒜去净表皮，洗净，切成两瓣，待用；
3炒锅置武火上烧热后，倒入菜油，炼至油泡散尽冒青烟时离开火口；
4待油温稍降后，将茄子逐个放入锅中翻炒，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤；
5烧沸后，用文火焖1分钟，翻匀，撒入葱花；
6再用白糖、淀粉25克（淀粉10克加水）调成芡，收汁和匀，加入味精，起锅装盘即成。
大蒜烧茄健康提示
1本方用甘之寒茄子作主食，能清血热、散瘀肿利水湿、止疼痛；用辛温之大蒜作调料，可暖脾胃、行气滞、消滞积、解邪毒。大蒜烧茄，不仅有鲜美的鱼香味，而且有凉血止血、消肿定痛的好功效。
2用于肠风下血、火毒疮痛、皮肤溃疡等症，有一定疗效。
3研究表明，茄子含丰富的营养成分，尤其是维生素D含量很高，能增强血管弹性，防止小血管出血。所以本方是化脓性感染、便血、高血压、动脉硬化、咯血、紫斑等患者的良好膳食。
大蒜烧茄食谱营养
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特 … 详细»
大蒜烧茄营养成分
| 能量 193.93千卡 | 蛋白质 7.37克 | 脂肪 0.62克 | 碳水化合物 49.76克 |
| 叶酸 1.32微克 | 膳食纤维 10.2克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 153.75微克 |
| 维生素B6 0.32毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 37.25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.27毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 922.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.18毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.42毫克 |
| 钙 301.84毫克 | 磷 194.84毫克 | 钾 824.82毫克 | 钠 1482.42毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 100.31毫克 | 铁 3.52毫克 | 锌 1.22毫克 |
| 硒 3.84微克 | 铜 0.43毫克 | 锰 1.12毫克 |
家常菜谱大全为您提供大蒜烧茄的做法,大蒜烧茄,大蒜烧茄的家常做法,大蒜烧茄怎么做,家常大蒜烧茄的做法,大蒜烧茄怎么做好吃,大蒜烧茄的做法大全,大蒜烧茄的制作方法
