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石斑鱼羹
食用早餐、中餐、晚餐
石斑鱼羹的做法
1香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
2叉烧肉切小薄片；
3小米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分；
4石斑鱼肉洗净，抹干水分，切小片，加入香油、胡椒粉和适量盐腌10分钟；
5放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水；
6炒锅上火，倒入色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤，加入香菇片、小米煮滚，再改用小火煮3分钟，用湿淀粉勾芡，下叉烧肉片、鱼肉片煮滚；
7等鱼肉熟后，盛入汤碗内，撒下葱末即可。
石斑鱼羹制作提示
本品需高汤约800克。
石斑鱼羹食谱营养
石斑鱼羹营养成分
| 能量 692.15千卡 | 蛋白质 29.98克 | 脂肪 20.12克 | 碳水化合物 108.84克 |
| 叶酸 76.63微克 | 膳食纤维 11.08克 | 胆固醇 29.6毫克 | 维生素A 5.74微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.94毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 34.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.39毫克 | 硫胺素 0.41毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.42毫克 |
| 钙 35.45毫克 | 磷 325.4毫克 | 钾 524.38毫克 | 钠 2551.39毫克 |
| 碘 49.7微克 | 镁 93.14毫克 | 铁 7.43毫克 | 锌 11.46毫克 |
| 硒 9.6微克 | 铜 0.74毫克 | 锰 1.65毫克 |
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