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油爆腰花
主料
猪腰子500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感腰花美观，脆嫩鲜香，色红芡浓。
油爆腰花的做法
1猪腰一片两半，手持刀，腕用力挺住后片去腰臊，剞麦穗花刀，横切成条块备用。
2嫩笋片、木耳、豌豆用开水焯出；葱切豆瓣状，蒜切片；小碗内加高汤20克，加酱油、白糖、味精、水淀粉兑成芡汁。
3勺中加植物油烧九成热时，放入腰花促出；勺中留底油，加入葱姜烹出香味，烹入料酒和醋，加入芡汁和腰花，颠翻几下，淋明油出勺。
油爆腰花食谱营养
油爆腰花营养成分
| 能量 521.16千卡 | 蛋白质 84.95克 | 脂肪 9.85克 | 碳水化合物 24.8克 |
| 叶酸 66.65微克 | 膳食纤维 1.83克 | 胆固醇 2150毫克 | 维生素A 208.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.29毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 81.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 6.01毫克 | 硫胺素 1.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.14毫克 |
| 钙 93毫克 | 磷 1131.18毫克 | 钾 1295.13毫克 | 钠 1726.84毫克 |
| 碘 0.34微克 | 镁 156.84毫克 | 铁 4.59毫克 | 锌 16.47毫克 |
| 硒 788.01微克 | 铜 0.3毫克 | 锰 0.69毫克 |
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