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水爆杂样
主料
羊肚250克
辅料
香菜25克
食用早餐、中餐、晚餐
水爆杂样的做法
1将肚仁、肚领、肚葫芦去内油洗净；
2肚仁切4厘米长的段；
3肚领、肚葫芦切5厘米长、0.7厘米宽的条；
4香菜切末；
5将麻酱放入碗中，加盐、水?好；
6放入酱油、料酒、米醋、虾油、辣椒油、葱米、香菜末配成佐料；
7坐勺上火，放入清水烧开，将杂样按蘑菇头、肚葫芦、肚领、散丹、肚仁的顺序放入；
8滑散爆透，即可捞出，放入深汤盘中，再浇入适量沸汤即可。
9上桌随带佐料，自便蘸食。
水爆杂样食谱营养
水爆杂样营养成分
| 能量 448.55千卡 | 蛋白质 35.52克 | 脂肪 29.22克 | 碳水化合物 12.46克 |
| 叶酸 38.92微克 | 膳食纤维 1.85克 | 胆固醇 310毫克 | 维生素A 114.6微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 12.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 16.77毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 342.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.52毫克 | 硫胺素 0.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.51毫克 |
| 钙 369.14毫克 | 磷 493.5毫克 | 钾 457.63毫克 | 钠 1286.44毫克 |
| 碘 0.5微克 | 镁 107.39毫克 | 铁 15.42毫克 | 锌 7.67毫克 |
| 硒 25.67微克 | 铜 0.51毫克 | 锰 2.31毫克 |
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