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红薯玫瑰糕
菜谱类别
甜品点心主料
红薯500克
辅料
小麦面粉300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此糕外焦里嫩，鲜甜可口，有玫瑰清香。
红薯玫瑰糕的做法
1将红薯洗净，蒸熟，去皮压成茸。
2将250克面粉放入盆内，倒入适量沸水，边冲水边搅匀，待湿透成面疙瘩后倒在案板上晾凉，放入干面粉50克揉匀。
3红薯茸和湿面团一起和匀，揉成长条，分成小面剂子。
4将每个面剂子中放入玫瑰糖，包成圆球形，再按扁成扁圆形糕坯。
5锅内倒入花生油，烧至六成热，放入糕坯，边炸边翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黄时，即可食用。
红薯玫瑰糕制作提示
调料中的花生油作炸糕坯用，宜准备比实际用量多一些。
玫瑰花糖的制作方法：
材料
鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；
2将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；
3捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
红薯玫瑰糕食谱营养
1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生 … 详细»
红薯玫瑰糕营养成分
| 能量 3415.5千卡 | 蛋白质 50.6克 | 脂肪 158.35克 | 碳水化合物 469.02克 |
| 叶酸 167.9微克 | 膳食纤维 22.1克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 625微克 |
| 维生素B6 0.96毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 20毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 64.05毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3750微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.2毫克 | 硫胺素 1.63毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.73毫克 |
| 钙 237毫克 | 磷 667.9毫克 | 钾 1020.5毫克 | 钠 369.77毫克 |
| 碘 10.7微克 | 镁 243.4毫克 | 铁 8.23毫克 | 锌 2.23毫克 |
| 硒 23.36微克 | 铜 0.73毫克 | 锰 1.36毫克 |
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