蜜汁山药兔的做法 蜜汁山药兔 蜜汁山药兔的家常做法 蜜汁山药兔怎么做 家常蜜汁山药兔的做法 蜜汁山药兔怎么做好吃

1先将山药洗净放入蒸笼内蒸熟，取出去皮，压成细泥；

2放大碗内，加入糯米粉150克揉匀；

3再撒上少许糯米粉，分成12份，搓成小圆球；

4蜜枣去核，切成碎末状；

5加入糖桂花拌匀，分成12份做馅用；

6将山药球逐个包入蜜枣馅，搓成长腰形，再塑成兔形，用赤豆做眼睛；

7炒锅内倒入猪油，用旺火加至六成热；

8把山药兔轻轻放在漏锅内，连同漏锅放入油中炸至表面有硬皮；

9将漏锅提起，再用热油往兔身上浇，使之形成一层硬皮；

10控净油，装入盘内，放入笼内，用旺火蒸约5分钟取出；

11炒锅放火上，倒入清水100克和白糖，用手锅搅动，使糖化开；

12移到小火再熬，直至糖汁浓稠时，浇在山药免上即成。