雪蛤膏先用水浸透发开，去黑子、杂物、洗净、滴干。雪梨去蒂、去皮、去心、去…
白果去壳，用开水烫去衣，去除白果心；白菊花洗净，取花瓣备用；雪梨削皮，取…
将猪肺250克切片，加清水，用手挤洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎块。猪肺、雪梨…
将人参放碗内加水和冰糖上笼蒸4小时；将莲子泡软洗净放盆内；加水、冰糖上笼蒸…
薏米与圆糯米洗净，用水浸泡2小时；将菠萝、梨、西瓜果肉取出，切在大小均等的…
川贝用冷水浸泡1 小时后取出；圆糯米用冷水浸泡1 小时后沥干水备用。雪梨洗净，…
将猪肉剁成粒，烧开水先入猪肉粒，蜜枣煲半小时，除去泡沫，再入梨、苹果续煲…
生鱼去净鱼鳞、鱼鳃，用水冲洗净，抹干鱼身。用姜落油镬煎至鱼身微黄色，以避…
将鸭梨去皮、核，切成薄片，放入冰镇的凉开水内。将冰糖放入鸭梨水中，搅匀，…
梨子切去两端蒂，在有柄的一端雕上花纹，从下面用小刀挖去核和内筋，放入清水…
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