花椒鸡的做法 花椒鸡 花椒鸡的家常做法 花椒鸡怎么做 家常花椒鸡的做法 花椒鸡怎么做好吃 花椒鸡的做法大全 花椒鸡的制作方法

1将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10 分钟至半熟，取出剁成长3.6 厘米，宽1.5 厘米的骨牌块；

2然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆上鸡头和碎鸡块；

3将香油倒入锅中，置旺火上烧热，投入花椒炸一下，至花椒呈现焦色，连油一起倒于鸡块碗内；

4另将味精、酱油、醋、精盐一起调匀，也倒入鸡块碗内；

5姜、葱洗净，均切成小段，放在鸡块上面；

6把鸡碗放入蒸笼，用旺火蒸约30 分钟，至鸡肉熟透，调味入骨，即出笼复扣在大盘上即成。