
鸭黄蒸熟崭末备用;豆角切丝,放入热水氽熟;豆角滤干水分,用干淀粉裹匀;豆…

剁碎的鲮鱼肉加调味料(盐1克、味精1克、胡椒粉1克)及水搅至起胶,加入切成短…

干菜豆(扁豆)洗净,用清水浸泡1小时;猪皮刮洗干净,剖去肥肉,放入沸水锅内…

先将腌好的各种原料加工成不同形状;再用清水撒盐24小时,捞出后压榨出60%的水;…

把豆角择好洗净,留出四分之一做配菜,并切成菱形;其余部分用绞肉机绞一遍。…

将四季豆两头掐去,撕去筋,切成3厘米长的段,洗净沥水;姜洗净切成末。锅架火…

竹笋去硬壳、松蘑去蒂、葱白、大葱去根、姜分别洗净,竹笋、松蘑、葱白均切成…

卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净;大葱、姜分别洗净,大葱切段,…

把咸苤蓝切成梅花形棱块,豆角切成一扁指长,其他菜切成小片,方丁,细丝等花…

将四季豆洗净,摘去老筋,掰成一寸左右的段头。锅内加入菜籽油或花生油,烧至…
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