鹌鹑蛋下入冷水锅煮熟捞出，剥去壳，用盘装上；菠萝一切两开；玫瑰糖25克用适量…
水发银杏（白果）放入沸水中焯过，放入干淀粉内，使其周身均匀地沾上干淀粉取…
荸荠去壳，洗净，用刀面拍碎，剁成粗末，挤去水，放入大碗，加面粉捏成22颗丸子…
揭掉馒头皮，切成4 厘米长、1 厘米见方的条；然后将馒头条放凉开水内泡透，然后…
金橘饼、猪肥膘肉切成细末，放入碗内，打入蛋黄，加入面粉和适量清水，搅拌均…
猪肥肉洗净煮熟，切成绿豆大小的粒；将肉粒拌上鸡蛋黄、面粉搅成厚糊状，做成…
猪肥肉切0.2厘米的丁，加入鸡蛋黄、面粉拌匀，挤成直径1.5厘米的丸子，放温油中…
将肥瘦肉剁成末，置于碗内，然后加湿淀粉、酱油、盐调匀。炒锅置旺火上，加豆…
将肥肉剁成泥，然后加入精盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。锅置于火上，加油烧至七…
先将板油剁成泥，加入淀粉10克，白糖50克搅拌均匀；蛋清抽打成泡糊，加入干淀粉…
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