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肉豆蔻陈皮烧鲫鱼

工艺

红烧

口味

咸鲜

菜谱类别

补气活血化瘀痛经月经不调更年期

主料

辅料

调料

肉豆蔻陈皮烧鲫鱼的做法

1鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。

2将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。

3将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。

4锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。

肉豆蔻陈皮烧鲫鱼健康提示

此菜具有行气化瘀止痛的作用。用于痛经、气滞血瘀、小腹胀痛、拒按、经行不畅、乳房作胀、胸闷不舒、心烦易怒等症。

肉豆蔻陈皮烧鲫鱼食谱营养

鲫鱼

相克：芥末山药乌鸡冬瓜茶猪大排蜂蜜芥菜猪肝猪里脊肉猪小排鸡肉猪肉 …

宜搭：枸杞子红豆西红柿花生蘑菇绿豆芽豆腐黄豆芽芋头木耳韭菜

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾 … 详细»

肉豆蔻

种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚（Myristicin）、丁香酚（Eugenol）、樟烯（Camphene）和肉豆蔻酸甘油酯（Myristicin）等。详细»

陈皮

陈皮含有陈皮素（Nobiletin）、橙皮甙（Hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（Limonin）和柠檬醛（Citrol）。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用 … 详细»

延胡索

延胡索为罂粟科植物延胡索的块茎。延胡索多年生草本，生于低海拔旷野草地、丘陵林缘。分布于河陕西、江苏、安徽浙江、湖北等到地。浙江东阳、磐安、 … 详细»

肉豆蔻陈皮烧鲫鱼营养成分

能量 583.24千卡	蛋白质 74.29克	脂肪 23.62克	碳水化合物 21.77克
叶酸 93.72微克	膳食纤维 2.52克	胆固醇 97.95毫克	维生素A 11.48微克
维生素B6 0.41毫克	维生素B12 0微克	维生素C 0.97毫克	维生素D 0微克
维生素E 2.9毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 44.68微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.3毫克	硫胺素 0.33毫克	生物素 0微克	烟酸 9.85毫克
钙 336.45毫克	磷 649.59毫克	钾 1232.07毫克	钠 1800.1毫克
碘 0.12微克	镁 184.33毫克	铁 6.6毫克	锌 2.41毫克
硒 92.32微克	铜 0.19毫克	锰 0.54毫克

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