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薇菜烧猪肉
主料
薇菜750克
辅料
五花肉100克
食用中餐、晚餐
口感香糯肥腴，鲜美诱人。
薇菜烧猪肉的做法
1将薇菜入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段；
2五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍；
3入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滗出油；
4然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中；
5改微火炖约2 小时，盛大盘内上桌。
薇菜烧猪肉制作提示
1加清水炖肉，以水能没过肉为度；
2酱油可后加，烧炖10分钟左右，保持薇菜及猪肉鲜嫩；
3因有过油炸制过程，需准备植物油800克。
薇菜烧猪肉食谱营养
薇菜烧猪肉营养成分
| 能量 631.75千卡 | 蛋白质 10.98克 | 脂肪 59.18克 | 碳水化合物 14.46克 |
| 叶酸 25.22微克 | 膳食纤维 0.63克 | 胆固醇 109毫克 | 维生素A 55.75微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 275微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.1毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.19毫克 |
| 钙 46.25毫克 | 磷 150.05毫克 | 钾 366.5毫克 | 钠 1241.24毫克 |
| 碘 0.7微克 | 镁 59.65毫克 | 铁 3.48毫克 | 锌 1.99毫克 |
| 硒 4.22微克 | 铜 0.12毫克 | 锰 0.63毫克 |
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