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清炖狮子头沙锅
主料
五花肉800克
食用中餐、晚餐
口感汤清，肉嫩，原汁原味。
清炖狮子头沙锅的做法
1肥肉细切成丁，瘦肉细切粗斩成肉泥，再把两种肉合起来粗斩几下，使肥瘦肉拌匀，放入钵内，加入葱姜水汁，黄酒，盐，味精和适量的水，一起拌匀搅上劲，成肉泥，菱粉用水调匀，在手上沾一点菱粉水，把肉泥捏成四个球待用；
2将小排骨斩成小块，下开水锅出水后捞起洗净，放入沙锅内，加水500克和黄酒，用大火烧开后放入肉球，肉球面上盖上菜叶，加盖后转小火焖二小时左右，临吃前把菜心放入沙锅内便成。
清炖狮子头沙锅食谱营养
清炖狮子头沙锅营养成分
| 能量 5136.8千卡 | 蛋白质 110.74克 | 脂肪 518.36克 | 碳水化合物 3.86克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.33克 | 胆固醇 1164毫克 | 维生素A 120.9微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 10.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.88毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 186微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.69毫克 | 硫胺素 1.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 28.55毫克 |
| 钙 125.41毫克 | 磷 1055.15毫克 | 钾 2242.82毫克 | 钠 4336.12毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 174.86毫克 | 铁 11.45毫克 | 锌 19.86毫克 |
| 硒 52.23微克 | 铜 0.79毫克 | 锰 0.39毫克 |
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