蛋丝烧肉炒饭的做法 蛋丝烧肉炒饭 蛋丝烧肉炒饭的家常做法 蛋丝烧肉炒饭怎么做 家常蛋丝烧肉炒饭的做法 蛋丝烧肉炒饭怎么做好吃

1五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；

2烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；

3把烫过且洗净的肉切成小块沥干；

4用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；

5放下肉块，煸炒肉块至出油；

6加入料酒翻炒；

7加酱油炒匀肉块；

8加水至肉块刚淹没；

9加锅盖，用大火将水煮沸；

10加糖，用勺炒匀；

11转小火锅盖焖烧；

1215分钟掀盖翻炒后，再焖烧；

13约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；

14约10分钟后肉汁呈粘稠状；

15转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；

16将锅烧热，倒入色拉油；

17鸡蛋打入碗内搅匀；

18将搅匀的鸡蛋液倒入锅内摊成鸡蛋饼，再切成丝待用；

19锅烧热加点油，加入红葱头末与红烧肉丁，煸炒至香；

20加米饭放入同炒后盛在粽叶垫底的盘子上；

21再撒些蛋皮丝与海苔丝，色香味俱全。