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生煸草头
主料
苜蓿250克
食用中餐、晚餐
口感此菜碧绿油润，柔软鲜嫩，浓香入味。
生煸草头的做法
生煸草头制作提示
1在烹制此菜时，关键是用旺火热锅热油煸炒，翻炒速度要快，至原料断生即好；
2煸炒的特点有三个“不”：原料事先不经过调味拌渍，不佳糊上浆，起锅时也不勾芡。
生煸草头健康提示
1草头（苜蓿）含有糖类、脂肪、蛋白质及维生素A、B、E 等，营养价值颇高；
2据《本草纲目》记载：“苜蓿，利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪热气，通小肠诸恶热毒”。
生煸草头食谱营养
生煸草头营养成分
| 能量 369.68千卡 | 蛋白质 10.71克 | 脂肪 22.43克 | 碳水化合物 33.56克 |
| 叶酸 70.3微克 | 膳食纤维 5.27克 | 胆固醇 18.6毫克 | 维生素A 1105.4微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 295毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.04毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6600微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.85毫克 | 硫胺素 0.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.69毫克 |
| 钙 1791.59毫克 | 磷 216.54毫克 | 钾 1277.02毫克 | 钠 1458.42毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 168.41毫克 | 铁 25.19毫克 | 锌 5.19毫克 |
| 硒 21.49微克 | 铜 0.01毫克 | 锰 2.1毫克 |
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