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塌嫩豆腐
主料
北豆腐700克
辅料
鸡蛋150克
食用早餐、中餐、晚餐
口感豆腐香嫩，味道鲜美。
塌嫩豆腐的做法
1豆腐片去粗皮，改成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方片，摊放在盘内，撒上适量的盐，并将盘子向一倾斜，滗去水分，然后在豆腐的两面撒上干面粉。
2把鸡蛋打开，装入碗内搅散，然后倒在豆腐上待用。葱切成段。
3将猪油烧沸，把裹上蛋液的豆腐逐片下入油锅内，煎成两面黄色后放入鸡汤100毫升、盐、味精、胡椒粉、焖入味，加入葱段，香油，收干汁，装入盘内即可。
塌嫩豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
塌嫩豆腐营养成分
| 能量 1798.88千卡 | 蛋白质 89.41克 | 脂肪 155.27克 | 碳水化合物 45.26克 |
| 叶酸 456.38微克 | 膳食纤维 20.91克 | 胆固醇 942.6毫克 | 维生素A 406.65微克 |
| 维生素B6 0.39毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 75.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 220.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.58毫克 | 硫胺素 0.73毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.65毫克 |
| 钙 839.76毫克 | 磷 1026.3毫克 | 钾 1039.6毫克 | 钠 3165.52毫克 |
| 碘 41.61微克 | 镁 472.46毫克 | 铁 13.96毫克 | 锌 6.98毫克 |
| 硒 40.78微克 | 铜 0.68毫克 | 锰 0.67毫克 |
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